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Kit Master de Restaurante
Restaurante organizado não depende de memória. Depende de padrão. Este kit entrega o sistema operacional impresso completo para abrir, operar, controlar, limpar, fechar e melhorar um restaurante, lanchonete, café, bistrô, bar com cozinha ou qualquer operação de alimentação: manual master, metodologia GRANDCONDO RESTAURANTE 12P em A3, mapa da operação, matriz de responsabilidades, escala diária, passagem de turno, abertura master, abertura do salão, padrão da mesa, padrão de atendimento, jornada do cliente, reservas, abertura da cozinha, fluxo de produção, fichas de produção, fichas técnicas, porcionamento, controle de produção, sobras, perdas e desperdício, recebimento de mercadorias, fornecedores, estoque seco, refrigerado e congelado, inventários, estoque mínimo, compras, comparativo de propostas, controle de validade com semáforo, PVPS/FEFO, vencidos e danificados, plano de limpeza, checklists por área, banheiros, higienização de equipamentos, DML e químicos, resíduos, pragas, calendário sanitário, segurança alimentar, controle de temperaturas, caixa, sangria, cancelamentos, descontos, cortesias, vendas, DRE simplificada, fluxo de caixa, contas a pagar e receber, CMV, custo por produto, margem, formação de preço, cardápio, matriz de produtos, promoções, taxas, delivery, rentabilidade por canal, equipamentos, utensílios, quebras, documentos e licenças, contratos, gás, água e energia, ocorrências, incidentes, plano de ação, auditorias, Índice de Excelência do Restaurante 0–100, indicadores, dashboard A3, relatórios, programas Zero Desperdício e Zero Vencidos, fechamento por área e master, passagem para o dia seguinte, placas, etiquetas, cartões A5 e 48 planilhas XLSX. Tudo funciona impresso: sem sistema, sem aplicativo e sem internet. Abra certo. Trabalhe certo. Controle certo. Feche certo.
- Padrão que qualquer treinado segue
- Abre e fecha com checklist assinado
- Perda registrada, não descoberta
- Validade com semáforo
€ 35,00
€ 6,90
Pago seguro · Acceso inmediato tras el pago
Qué recibes
175 archivos
PDF + Word + Excel
Archivos editables (Word, Excel) + PDF para imprimir
Acceso de por vida a lo que compras
Los archivos se entregan en portugués de Brasil (basados en normas brasileñas); las ediciones en español e inglés se publican kit por kit.
Qué incluye
Bloco RES
- RES-01 · Cadastro e Mapa de Áreas, Equipamentos e Rotinas do RestaurantePDF + Word + Excel
- RES-02 · Controle de Documentos e LaudosPDF + Word + Excel
- RES-03 · Checklist Geral Mensal do SíndicoPDF + Word + Excel
- RES-04 · Manual Master do RestaurantePDF + Word + Excel
- RES-05 · Metodologia GRANDCONDO RESTAURANTE 12P — Infográfico A3PDF + Word + Excel
- RES-06 · Cadastro Master do RestaurantePDF + Word + Excel
- RES-07 · Mapa da Operação A3PDF + Word + Excel
- RES-08 · Estrutura da Pasta Física — 13 DivisóriasPDF + Word + Excel
- RES-09 · Livro Master do Restaurante — 19 CapítulosPDF + Word + Excel
- RES-10 · Matriz de Responsabilidades da EquipePDF + Word + Excel
- RES-11 · Escala Diária da EquipePDF + Word + Excel
- RES-12 · Passagem de TurnoPDF + Word + Excel
- RES-13 · Rotinas por FunçãoPDF + Word + Excel
- RES-14 · Rotina Diária do RestaurantePDF + Word + Excel
- RES-15 · Plano e Calendário de TreinamentoPDF + Word + Excel
- RES-16 · Ficha de TreinamentoPDF + Word + Excel
- RES-17 · Avaliação de Desempenho da EquipePDF + Word + Excel
- RES-18 · Controle de Uniformes e EPIsPDF + Word + Excel
- RES-19 · Checklist de Abertura MasterPDF + Word + Excel
- RES-20 · Checklist de Abertura do SalãoPDF + Word + Excel
- RES-21 · Padrão da Mesa — Ficha VisualPDF + Word + Excel
- RES-22 · Padrão de Limpeza e Liberação da MesaPDF + Word + Excel
- RES-23 · Checklist de SalãoPDF + Word + Excel
- RES-24 · Checklist "Posso Abrir?" — Folha ÚnicaPDF + Word + Excel
- RES-25 · Padrão de AtendimentoPDF + Word + Excel
- RES-26 · Jornada do Cliente A3PDF + Word + Excel
- RES-27 · Auditoria de AtendimentoPDF + Word + Excel
- RES-28 · Controle de Reservas e Check-inPDF + Word + Excel
- RES-29 · Reclamações e DevoluçõesPDF + Word + Excel
- RES-30 · Checklist de Abertura da CozinhaPDF + Word + Excel
- RES-31 · Padrão de Organização da CozinhaPDF + Word + Excel
- RES-32 · Fluxo de Produção A3PDF + Word + Excel
- RES-33 · Ficha de ProduçãoPDF + Word + Excel
- RES-34 · Ficha Técnica de Produto e de ReceitaPDF + Word + Excel
- RES-35 · Padrão de PorcionamentoPDF + Word + Excel
- RES-36 · Controle de ProduçãoPDF + Word + Excel
- RES-37 · Sobras, Perdas e DesperdícioPDF + Word + Excel
- RES-38 · Recebimento de MercadoriasPDF + Word + Excel
- RES-39 · Controle e Avaliação de FornecedoresPDF + Word + Excel
- RES-40 · Estoque Seco, Refrigerado e CongeladoPDF + Word + Excel
- RES-41 · Inventário e Inventário Rotativo ABCPDF + Word + Excel
- RES-42 · Estoque Mínimo, Lista e Plano de ComprasPDF + Word + Excel
- RES-43 · Comparativo de 3 PropostasPDF + Word + Excel
- RES-44 · Controle de Validade com SemáforoPDF + Word + Excel
- RES-45 · Método PVPS/FEFO — Cartaz e RotinaPDF + Word + Excel
- RES-46 · Produtos Vencidos e DanificadosPDF + Word + Excel
- RES-47 · Plano de Limpeza — Diário a AnualPDF + Word + Excel
- RES-48 · Checklist de Limpeza por ÁreaPDF + Word + Excel
- RES-49 · Checklist de BanheirosPDF + Word + Excel
- RES-50 · Checklist da Cozinha Durante a OperaçãoPDF + Word + Excel
- RES-51 · Higienização de EquipamentosPDF + Word + Excel
- RES-52 · DML e Produtos QuímicosPDF + Word + Excel
- RES-53 · Controle de Resíduos e Checklist de LixoPDF + Word + Excel
- RES-54 · Controle de PragasPDF + Word + Excel
- RES-55 · Calendário Sanitário AnualPDF + Word + Excel
- RES-56 · Checklist de Segurança AlimentarPDF + Word + Excel
- RES-57 · Controle de TemperaturasPDF + Word + Excel
- RES-58 · Checklist do Caixa — AberturaPDF + Word + Excel
- RES-59 · Controle e Fechamento de CaixaPDF + Word + Excel
- RES-60 · Sangria, Cancelamentos, Descontos e CortesiasPDF + Word + Excel
- RES-61 · Controle de Vendas e Relatório DiárioPDF + Word + Excel
- RES-62 · DRE SimplificadaPDF + Word + Excel
- RES-63 · Controle Financeiro e Fluxo de CaixaPDF + Word + Excel
- RES-64 · CMV, Custo por Produto e MargemPDF + Word + Excel
- RES-65 · Formação de PreçoPDF + Word + Excel
- RES-66 · Cardápio e Matriz de Análise de ProdutosPDF + Word + Excel
- RES-67 · Promoções, Custos Fixos, Variáveis e TaxasPDF + Word + Excel
- RES-68 · Delivery e Rentabilidade por Canal e ProdutoPDF + Word + Excel
- RES-69 · Controle de Desperdício FinanceiroPDF + Word + Excel
- RES-70 · Inventário e Manutenção de EquipamentosPDF + Word + Excel
- RES-71 · Checklist Diário de EquipamentosPDF + Word + Excel
- RES-72 · Controle de Utensílios e QuebrasPDF + Word + Excel
- RES-73 · Controle de Documentos, Licenças e CertificadosPDF + Word + Excel
- RES-74 · Controle de Contratos e PeçasPDF + Word + Excel
- RES-75 · Controle de Gás, Água e EnergiaPDF + Word + Excel
- RES-76 · Ocorrências e IncidentesPDF + Word + Excel
- RES-77 · Plano de Ação 5W2HPDF + Word + Excel
- RES-78 · Auditoria Operacional — 100+ ItensPDF + Word + Excel
- RES-79 · Auditorias por Frente e Auditoria SurpresaPDF + Word + Excel
- RES-80 · Índice de Excelência do Restaurante 0–100PDF + Word + Excel
- RES-81 · Indicadores do RestaurantePDF + Word + Excel
- RES-82 · Dashboard Impresso A3PDF + Word + Excel
- RES-83 · Relatório Mensal do RestaurantePDF + Word + Excel
- RES-84 · Programas OperacionaisPDF + Word + Excel
- RES-85 · Implantação em Planos de 30, 60 e 90 DiasPDF + Word + Excel
- RES-86 · Checklist de Fechamento do SalãoPDF + Word + Excel
- RES-87 · Checklist de Fechamento da CozinhaPDF + Word + Excel
- RES-88 · Checklist de Fechamento do EstoquePDF + Word + Excel
- RES-89 · Checklist de Fechamento Master — Folha ÚnicaPDF + Word + Excel
- RES-90 · Checklist "Posso Fechar?"PDF + Word + Excel
- RES-91 · Passagem para o Dia SeguintePDF + Word + Excel
- RES-92 · Relatório de Fechamento do DiaPDF + Word + Excel
- RES-93 · Placas do RestaurantePDF + Word + Excel
- RES-94 · Folhas de EtiquetasPDF + Word + Excel
- RES-95 · Cartões de Rotina A5PDF + Word + Excel
- RES-96 · 48 Planilhas XLSXPDF + Word + Excel
- RES-97 · Matriz de Rotinas e ResponsáveisPDF + Word + Excel
- RES-98 · Planner Diário de ExecuçãoPDF + Word + Excel
- RES-99 · Checklist Diário de RotinaPDF + Word + Excel
- RES-100 · Planner Semanal de ExecuçãoPDF + Word + Excel
- RES-101 · Checklist Semanal de RotinaPDF + Word + Excel
- RES-102 · Planner Mensal de ExecuçãoPDF + Word + Excel
- RES-103 · Checklist Mensal de Execução da EquipePDF + Word + Excel
- RES-104 · Cronograma de 52 SemanasPDF + Word + Excel
- RES-105 · Checklist Trimestral e SemestralPDF + Word + Excel
- RES-106 · Checklist Anual de FechamentoPDF + Word + Excel
- RES-107 · Ordem de Serviço InternaPDF + Word + Excel
- RES-108 · Escala da Equipe e Distribuição de TarefasPDF + Word + Excel
- RES-109 · Plano de Ação 5W2HPDF + Word + Excel
- RES-110 · Painel de Indicadores do MêsPDF + Word + Excel
- RES-111 · Controle de Manutenções e TestesPDF + Word + Excel
- RES-112 · Registro de Ocorrências e Não ConformidadesPDF + Word + Excel
- RES-113 · Controle de CustosPDF + Word + Excel
- RES-114 · Controle de Peças e Componentes SubstituídosPDF + Word + Excel
- RES-115 · Calendário Anual de ExecuçãoPDF + Word + Excel
- RES-116 · Índice de Saúde de Áreas, Equipamentos e Rotinas do RestaurantePDF + Word + Excel
- RES-117 · Painel de Situação por SistemaPDF + Word + Excel
- RES-118 · Ficha de Última Inspeção e AprovaçãoPDF + Word + Excel
- RES-119 · Relatório Mensal do SíndicoPDF + Word + Excel
- RES-120 · Caderno Completo para ImpressãoPDF
- RES-121 · Checklist Diário de ConformidadePDF + Word + Excel
- RES-122 · Checklist Semanal de ConformidadePDF + Word + Excel
- RES-123 · Checklist Mensal de ConformidadePDF + Word + Excel
- RES-124 · Checklist Trimestral de ConformidadePDF + Word + Excel
- RES-125 · Registro e Tratamento de Não ConformidadesPDF + Word + Excel
- RES-126 · Cronograma de Parede — Entrada, salão, mesas e caixaPDF + Word + Excel
- RES-127 · Cronograma de Parede — Bar quando houver e área de expediçãoPDF + Word + Excel
- RES-128 · Cronograma de Parede — Cozinha: pré-preparo, cocção e finalizaçãoPDF + Word + Excel
- RES-129 · Cronograma de Parede — Lavagem, estoque seco, refrigeração e congeladosPDF + Word + Excel
- RES-130 · Cronograma de Parede — DML, lixo e área de recebimentoPDF + Word + Excel
- RES-131 · Cronograma de Parede — Banheiros, vestiários e administrativoPDF + Word + Excel
- RES-132 · Cronograma Anual de ParedePDF + Word + Excel
- RES-133 · Calendário Anual Mestre de ManutençãoPDF + Word + Excel
- RES-134 · Calendário Mensal Semana a SemanaPDF + Word + Excel
- RES-135 · Folha de Manutenções e Controles ObrigatóriosPDF + Word + Excel
- RES-136 · Folha de Dados Técnicos — Manual Master do RestaurantePDF + Word + Excel
- RES-137 · Folha de Dados Técnicos — Metodologia GRANDCONDO RESTAURANTE 12P — Infográfico A3PDF + Word + Excel
- RES-138 · Folha de Dados Técnicos — Cadastro Master do RestaurantePDF + Word + Excel
- RES-139 · Folha de Dados Técnicos — Mapa da Operação A3PDF + Word + Excel
- RES-140 · Folha de Dados Técnicos — Estrutura da Pasta Física — 13 DivisóriasPDF + Word + Excel
- RES-141 · Folha de Dados Técnicos — Livro Master do Restaurante — 19 CapítulosPDF + Word + Excel
- RES-142 · Plano de Ação em ExecuçãoPDF + Word + Excel
- RES-143 · Controle de Custos e RecorrênciasPDF + Word + Excel
- RES-144 · Controle de Estoque e Materiais de UsoPDF + Word + Excel
- RES-145 · Indicadores Mensais da OperaçãoPDF + Word + Excel
- RES-146 · POP — Manual Master do RestaurantePDF + Word
- RES-147 · POP — Metodologia GRANDCONDO RESTAURANTE 12P — Infográfico A3PDF + Word
- RES-148 · POP — Cadastro Master do RestaurantePDF + Word
- RES-149 · POP — Mapa da Operação A3PDF + Word
- RES-150 · POP — Estrutura da Pasta Física — 13 DivisóriasPDF + Word
- RES-151 · POP — Livro Master do Restaurante — 19 CapítulosPDF + Word
- RES-152 · Ordem de ServiçoPDF + Word
- RES-153 · Controle de Chaves e AcessosPDF + Word + Excel
- RES-154 · Controle de Entrada de PrestadoresPDF + Word + Excel
- RES-155 · Avaliação de Prestadores e ContratosPDF + Word + Excel
- RES-156 · Livro de Ocorrências da OperaçãoPDF + Word
- RES-157 · Atendimento de Solicitações e ReclamaçõesPDF + Word + Excel
- RES-158 · Comunicado de Manutenção ao MoradorPDF + Word
- RES-159 · Ficha de Treinamento e Integração da EquipePDF + Word + Excel
- RES-160 · Matriz de ResponsabilidadesPDF + Word + Excel
- RES-161 · Planner Semanal do SíndicoPDF + Word + Excel
- RES-162 · Planner Diário da EquipePDF + Word + Excel
- RES-163 · Ata Rápida de ReuniãoPDF + Word
- RES-164 · Termo de Vistoria e EntregaPDF + Word + Excel
- RES-165 · Checklist prático — Rotina de segurançaPDF + Word + Excel
- RES-166 · Checklist prático — Rotina de limpezaPDF + Word + Excel
- RES-167 · Checklist prático — Rotina de manutençãoPDF + Word + Excel
- RES-168 · Checklist prático — Correspondências e encomendasPDF + Word + Excel
- RES-169 · Checklist prático — Registro e tratativa de ocorrênciasPDF + Word + Excel
- RES-170 · Planilha — Controle financeiro mensal do condomínioExcel + PDF + Word
- RES-171 · Planilha — Centro de custoExcel + PDF + Word
- RES-172 · Planilha — Provisões e obrigações futurasExcel + PDF + Word
- RES-173 · Planilha — Consumo de água, energia e gásExcel + PDF + Word
- RES-174 · Planilha — Acompanhamento de gastos mês a mêsExcel + PDF + Word
- RES-175 · Guia de implantação em 30 diasPDF + Word + Excel
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo lo recibo?
- Descarga inmediata tras el pago, en el navegador y por correo.
- ¿Los archivos son editables?
- Sí: Word y Excel editables, más PDF listo para imprimir.
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- No. La compra del kit es única y el acceso es de por vida.