001Central de Resíduos Sólidos
risco alta
Os ralos e canaletas de escoamento da central de resíduos possuem grelhas com sistema escamoteável (abre-fecha) ou tela metálica de proteção íntegra?
Critério: 100% dos ralos devem possuir dispositivo abre-fecha mantido fechado fora do momento de higienização ou tela de proteção com malha máxima de 2 mm, conforme RDC ANVISA nº 622/2022.
Como verificar: Inspecionar visualmente todos os ralos e canaletas do piso da central; acionar manualmente o dispositivo abre-fecha e verificar a presença e integridade de tela de inox ou náilon sob a grelha.
002Depósito Temporário de Lixo
risco critica
Os contêineres e lixeiras para resíduos orgânicos estão íntegros, sem trincas/furos e com as tampas perfeitamente vedadas?
Critério: Todos os contêineres de resíduos orgânicos devem estar com tampas funcionais fechadas e corpo estanque, sem vazamentos de chorume, atendendo ao princípio de eliminação do fator Alimento do CIP.
Como verificar: Vistoriar todos os contêineres plásticos/metálicos, checando a vedação da tampa superior, presença do plugue de dreno na base e ausência de rachaduras no corpo.
003Central de Resíduos Sólidos
risco alta
A porta de acesso à central de resíduos possui mola de fechamento automático e vedação inferior sem frestas superiores a 6 mm?
Critério: Fresta máxima inferior e lateral da folha da porta de 6 mm (com rodo ou escova de vedação instalados) e mola operando com fechamento completo automático.
Como verificar: Medir a folga inferior da porta fechada com régua milimetrada ou calibrador de folga; abrir a porta a 45 graus e testar se a mola hidráulica realiza o fechamento e travamento total do trinco.
004Central de Resíduos Sólidos
risco critica
Os porta-iscas (estações de monitoramento de roedores) da central de lixo estão numerados, fixados, identificados e com iscas em estado operacional?
Critério: 100% das estações mantidas fixas, limpas, identificadas com etiqueta da empresa especializada e iscas válidas dentro do prazo do cronograma da RDC ANVISA nº 52/2009.
Como verificar: Checar a fixação mecânica da caixa porta-iscas na parede/chão, inspecionar o adesivo de registro do prestador e abrir com chave apropriada para checar a qualidade do bloco paraffinado.
005Central de Resíduos Sólidos
risco media
As aberturas de ventilação permanente e janelas da central de resíduos possuem telas milimétricas em material anticorrosivo e sem rasgos?
Critério: Telas mosquiteiras em alumínio, inox ou fibra de vidro revestida, com malha de abertura máxima de 1,5 mm, sem deformações ou frestas no perímetro de fixação.
Como verificar: Inspecionar visualmente todas as telas instaladas nas aberturas de ventilação superior e basculantes, checando a integridade da malha, fixação nas bordas e ausência de furos.
006Central de Resíduos Sólidos
risco alta
O piso, paredes e teto da central de resíduos estão higienizados, isentos de incrustações de chorume, mofo e gordura?
Critério: Superfícies impermeáveis mantidas limpas e desinfetadas após cada rotina de remoção de resíduos, sem impregnação orgânica, conforme ABNT NBR 5674.
Como verificar: Vistoriar os cantos de parede, junção piso-parede, canaletas de lavagem e superfícies abaixo dos contêineres verificando acúmulo de gordura, mofo ou manchas de chorume secas.
007Depósito Temporário de Lixo
risco alta
Os sacos de resíduos no depósito temporário estão dispostos exclusivamente dentro de contêineres ou sobre estrados/pallets plásticos laváveis?
Critério: Resíduos obrigatoriamente elevados a no mínimo 10 cm do piso sobre estrados/pallets plásticos perfurados de fácil lavagem ou acondicionados dentro de contêineres com tampa.
Como verificar: Inspecionar o acondicionamento dos sacos de lixo armazenados aguardando a coleta municipal, garantindo que nenhum saco esteja em contato direto com o pavimento.
008Central de Resíduos Sólidos
risco media
O piso da central de resíduos possui caimento adequado para os ralos, sem acúmulo de água estagnada ou poças de lavagem?
Critério: Declividade mínima do piso de 1% direcionada às canaletas/ralos, sem empoçamento residual superior a 2 mm de lâmina d'água após a lavagem.
Como verificar: Observar o piso após a rotina de limpeza ou simular o despejo de um balde de água de 10 litros no ponto mais distante do ralo, verificando se há estagnação de lâmina d'água após 5 minutos.